民航资源网2016年11月21日消息：11月20日晚，北京地区迎来入冬以来的首场降雪，作为首都机场餐饮服务保障单位，首都机场餐饮公司提前准备、周密部署，全员行动、狠抓落实，全面做好特殊天气下的餐饮服务保障工作。

　　高度重视，全面落实保障工作部署

　　早在几天前，餐饮公司便通过生产运行讲评会、安全工作例会和供应商沟通会等形式通报了近期的雨雪和雾霾天气情况，传达了集团公司安全保障工作要求。总经理郝玲强调，各单位要坚决贯彻落实习近平总书记关于坚持民航安全底线，对安全隐患零容忍的批示精神，落实集团公司空防安全、运行安全、群体性事件三个底线要求。一是要求各单位结合实际情况认真贯彻落实并采取相应的工作措施，确保公司的安全底线不被突破；二是高度重视安全管理工作，从态度、行动及处罚上零容忍，以零容忍的方式查隐患、控风险、建系统，按照集团公司3-3-3-6的安全工作思路，持续完善公司安全管理相关制度和安全管控措施，加强安全红线问题的梳理排查力度，确保运行安全有序；三是要继续高度关注各类生产设施设备运行安全，重视冬季火灾防控工作，加强防火安全宣传力度，教育员工谨慎用火、安全用电，增强消防安全意识和自防自救能力；四是做好公司11+1项应急保障预案的再学习、再演练，有效提升员工的应急处突能力，切实做好雨雪、雾霾等异常天气和航班延误情况下的服务保障工作，做到进展有序、保障有力，确保同好餐饮商圈运行绝对安全。

　　未雨绸缪，提前做好雨雪天气准备

　　在经历过奥运会、APEC以及抗战胜利70周年等重大保障任务后，对于机场餐饮人来说，天气情况的每一次变化都会牵动他们敏感的神经，尤其是入冬以来北京天气的多变。餐饮公司根据天气预报情况，要求各单位提前做好充分准备：采购储运部与各店面、供应商形成三方联动机制，提前补充货源，做好物资储备和后勤保障工作；收银结算管理中心提前准备好零钱，加强收银设备防护；行政管理部对设备设施进行全面检查和维保，避免因雨雪天气影响设备正常工作；运行管理部对同好商圈各店面的空防、消防和食品安全进行全覆盖拉网式排查，并对查出的安全隐患立即责令整改；各品牌业务部、合作商户和商圈各店面提前做好岗位人员安排，选派业务骨干和责任心强的员工在岗位值守，并进行应急预案的培训演练，使全员熟练掌握预案操作程序，确保特殊天气时按照既定的应急预案快速响应。

　　各就各位，迎接第一场降雪到来

　　11月18日16:50，餐饮公司总经理郝玲就在公司微信群里传达了首都机场TOCC的通知要求，并发出了全员齐心协力做好首场降雪旅客服务保障工作的号召；

　　20日15:00，首都机场地区开始降雨。公司运行监控指挥中心发布了当天及次日的天气信息。

　　20日17:00，当日值班领导张金生在微信群向各单位负责人进行当日服务保障工作的信息通报，并根据当日和次日首都机场地区的降雪情况和各级领导的指示要求，作出六个方面的工作指示：一是三级值班领到要加强值班，坚守岗位，靠前指挥，依据保障预案严密组织，确保应对有序，措施得力，信息畅通；二是运行指挥中心随时掌握本场天气变化情况，组织协调各方力量确保商圈各店面信息传递及时、准确、顺畅、有效，保障及时到位，不留死角；三是各保障店面根据天气状况和各自店面位置以及旅客到店消费特点等信息提前谋划，保证做到不闭店、不断货、不涨价等三不要求；四是加强信息沟通，遇有特殊情况要及时报告，确保不发生因自身原因造成的群体性事件；五是加强舆情管理，教育员工不向外界发布与工作有关的任何信息；六是及时总结经验，为今后的特殊天气保障积累经验。

　　20日晚20:00，公司运行监控指挥中心再次发布了当晚和次日的天气信息，并对各单位的保障工作进行提示。

　　保障当日，首都机场同好餐饮商圈的33家24小时保障店面和所有夜航保障店面均增加了在岗人员配备和物资储备，许多员工在大雪天气、航班延误的情况下主动请缨前来支援，保障生产运营。在T3航站楼麦麦面餐厅就餐的郑先生说：这么冷的天气，能在候机楼里吃上一口热乎的牛肉面，真舒服！在花漾咖啡等待航班的黄女士表示：我今天要去杭州谈客户，航班却因天气原因延误了，本来心里挺烦的，咱们服务员的服务很细心，给我加了好几次热水，还帮我查航班信息，心里一下子舒服了许多，谢谢你们！同好餐饮真情细致温馨的服务，赢得了广大旅客的称赞。

　　针对近期的雨雪雾霾天气情况，首都机场餐饮公司全体员工将坚守岗位，扎实工作，加强现场保障，优化服务措施，全身心投入到餐饮服务保障工作中，带领全体员工全面打好服务保障攻坚战。

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（供稿：北京首都机场餐饮发展有限公司， ）