“金丝核桃的纹理和猴头非常像，我们就根据核桃本身的纹理特点进行创作，雕刻出了不同的猴子形态。”赵晗对记者说。记者现场看到，这些“猴头”有怒目而视的“金刚”，有机灵可爱的“灵猴”，有憨态可掬的“萌猴”，还有结合神话故事创作的“三不猴”、“大日如来降猴子”等，大小不一，形态各异。

“用核桃雕刻猴子比用橄榄更生动，但是也带来了一些困难。核桃皮较薄，纹理深浅不一，很容易雕漏。”燕贺告诉记者，雕刻出完美的“猴头”对刀工、眼力和创造力都是一种考验。在雕刻的过程中，眼睛、嘴巴，甚至毛发的疏忽，都会导致一件作品失败。燕贺说，他从不认为这些核桃是商品，而是把它们当成融入感情的艺术品，创作它们就应该对它们的形象负责，不允许瑕疵出现。