原料：胡萝卜750g，绿豆粉70g，面粉50g，五香粉、花椒粉、食盐、食用油各适量

　　做法：

　　1、胡萝卜去皮擦成丝，加入花椒粉、五香粉、食盐、绿豆粉、面粉、适量清水，搅拌均匀，静止10分钟。

　　2、取一小块，团成直径大约2厘米的丸子。

　　3、炒锅烧热油，油温五六成热，下入丸子，炸至定型，熟透捞出。

　　4、油温升至八成热放入炸过的丸子，炸至金黄色即可捞出。

　　小贴士：

　　1、油温不要太热，不然会炸焦，那样会里面生外面焦糊，口感也不好。

　　2、绿豆粉和面粉不要多放，放多了面粉，炸出来的就不是萝卜丸子，而是面团了。

九、紫薯球

　　原料：去皮紫薯150g，糯米粉130g，玉米淀粉30g，细砂糖60g，水100g，泡打粉1/2小勺（2.5ml），另准备足量花生油或其他植物油作为炸油

　　做法：

　　1、紫薯切小块，放入碗里，盖上保鲜膜，用蒸锅中火蒸25分钟左右，直到软烂，稍稍冷却后，用勺子背压成泥。

　　2、加入细砂糖，拌匀，利用紫薯泥的余温使糖溶化；拌好的紫薯泥冷却备用。

　　3、糯米粉、玉米淀粉、泡打粉混合过筛，加入紫薯泥和水，用手揉成光滑的面团。

　　4、揉好的面团，捏一小块（约8克），揉成小圆球。

　　5、油锅烧热，将圆球放入油锅，炸至膨起来，炸的时候要多用筷子翻动；炸到表面微微带有棕色时捞出来沥干油；全程一定要用小火，控制油温，以免炸糊了。

十、双色豆腐丸

　　原料：北豆腐，胡萝卜，菠菜，面粉，淀粉，青红椒，胡椒粉

　　做法：

　　1、胡萝卜洗净擦丝儿，菠菜剁碎。