崔文川

　　据有关文字记载考证，啤酒已有约5000年的历史。今天，啤酒已发展成为世界酒类中生产量与消费量最大的酒种，世界上约有165个国家和地区生产啤酒，世界一年啤酒生产量达1亿多吨，世界人均消费量20升以上，成为国际上通用的饮料。我国是近年来啤酒发展速度最快的国家，2013年我国啤酒累计总产量50，615，368千升，已超过德国，成为仅次于美国的世界第二大啤酒生产国。

　　啤酒一词最初是德文的“BIER”，而不是现在世界多使用的英文“BEER”。据《汉语大字典》记载，啤酒为“德文BIER的音译兼意译”。1897年11月14日，德国人占领青岛后，“BIER”一词开始在青岛广泛使用。

　　到了1903年，英国和德国商人在青岛登州路上创办中国首家啤酒厂——“日耳曼啤酒公司青岛股份公司”。当时的市民以及商家便把德文的“BIER”译为“皮酒”，这一做法确定了“啤酒”的汉语读音。因为“啤酒”具有养肝益脾之功效，故这一时期青岛人把“皮酒”称作“脾酒”，表示常喝“脾酒”可以达到养肝益脾之功效。

　　至于“啤酒”一词中的“啤”字，是青岛人的发明，最早流行于青岛民间。按照《胶澳志》里面的说法：“麦酒俗称啤酒”。而在1922年出版的《青岛概要》中，也开始出现有“啤酒”字样，并逐渐在国内流行。

　　啤酒已成为一种世界性的饮料。而作为啤酒的商标贴，也已成为一种独特的啤酒文化，其丰富的内涵也不断得到挖掘和展现。从不同国家和地区的啤酒商标上，可以看到不同的地域文化、风俗习惯、名胜古迹等有代表性的特征。

　　啤酒商标作为产品名片来说，除了起到产品的装饰功能外，更主要的是对产品的合法性以及产品的执行标准做出说明。啤酒商标引人注目的是产品的名称牌号和注册商标的标志。此外，生产厂名、厂址、电话等都应显示在商标上。国际上还规定，啤酒商标必须注明产品标准、净含量、原料成分、麦汁浓度、酒精含量、贮藏方式、保质时间以及生产日期等等。由于社会和科技的不断发展，啤酒商标因此也成为了产品名副其实的名片。啤酒商标的设计也越来越受到厂家的重视，啤标的形状大致有圆形、方形、长方形、椭圆形、正方形、平行四边形、三角形、八边形、五边形、六边形、菱形、梯形、横椭圆形、方形八边形、圆角长方形、半圆弧形、半圆领巾形、“中”字形、鸭梨形状、拱门形状、拱窗形状、酒杯形状、啤酒桶形状、皇冠形状、塔尖形状、梅花形状、胸花形状、扑克牌形状、腰带形状、徽章形状、中国印形状和无法分辨的异形形状商标等等。更有趣的是，在二战期间，由于战争造成纸荒，欧洲一些酿造商别出心裁地将原有商标尺寸缩小到邮票大小，贴在啤酒瓶上，并在商标上注明：商标缩小，战争需要的字样。

　　不同国家的啤标往往表现出不同国家的文化特色：德国是世界上啤酒厂最多的国家。啤酒的种类多，各种商标贴也就特别多。啤酒厂一般都为各类节日特制啤酒，设计新商标。像五月节、圣诞节和啤酒节等，看到这种商标就有一种身临其境的感觉。且印刷精美细致、品种繁多，有些已超过了邮票的质量，令人叹为观止。

　　美国是世界上啤酒第一生产消费大国。美国啤标是以民众日常生活为内容的；如郊游、赛车、打猎、劳作等；但是，他们却在商标上印有政府的忠告语：“饮酒有害孕妇健康，驾车司机不宜饮用”还有“聘请德国名师酿造”等等。在美国人心目中，真正的高档啤酒是那些商标装演精美的瓶装啤酒。

　　加拿大的啤酒标美丽如画，从商标上可以领略到秀丽的山光湖色。有一种商标能绕瓶子一周，图案是自然风光，并配有文字说明：这是采用冰山融化的湖水酿制的啤酒，水质绝对天然纯净。在水资源匮乏、环境污染严重的今天，这样的广告语是多么的诱人。

　　瑞士的啤标素以典雅著称，乡间小路上撒下串串铃声的运油车，阿尔卑斯山下田原风光令人神往。设计者将大自然的纯净美妙移置到小小的商标上，使人很自然地联想到这是“绿色”啤酒，饮用确保没有问题。OSSER牌比尔森标贴简直就是一幅风景画，远处的青山和近处的绿树相映，一幢哥特式建筑隐约在啤酒标上，令人赞叹不己。

　　意大利啤标有古典之美和庄重神秘的宗教色彩，图案以名画、骑士、古城堡、传教士为主。

　　丹麦生产的“嘉士伯”系列啤标产量非常大，有美人鱼铜像、地图、船舶、城市等。

　　日本的啤酒标设计手法和风格接近中国，画面常采用绘画、书法和民间故事等；多用纸塑复合纸，贴在瓶上特别亮丽。麒麟公司有一组季节啤贴很新颖，春夏季用太阳和风表示，秋季用红色枫叶表示，而冬季则用枯树和雪团的图案，非常形象。

　　很多国家的啤酒标采用本国的标志物做图案，像荷兰的风车、坦桑尼亚的狮子、加拿大的枫叶等。而澳大利亚的啤酒标贴又多与动物有缘，经常有艺术化的袋鼠和考拉在啤酒标贴上出现各有特色。

　　我国的啤酒标大致分为三类：一是以椭圆形青岛啤酒标为原型仿制的各种各样的啤标；二是突出地方色彩的啤酒标，如北京啤酒厂的“天坛”牌和“玉泉牌”、石家庄市啤酒厂的“隆兴寺”牌、济南啤酒厂的“豹突泉”牌、原宝鸡啤酒厂的“白宝鸡”等等，他们多以名胜古迹，秀水灵山为图案的设计题材；三是由于合资企业的增加，溶入了一些洋名称和异国情调的啤酒标。如肇庆监带卢堡有限公司的“蓝带”、“汉姆斯”、“奥林匹亚”。泰安啤酒厂的“克利策”。黑龙江省建三江啤酒厂的“港岛曼克顿”等。且中国的啤标不仅浓缩了神州大地的风光，还是书法家大显身手的地方，许多啤标均为名家题字。

　　从上面可以看出，啤酒标贴是一个五花八门，门类齐全的大家族，就像一个大千世界。而每一枚标贴都代表着不同的意义和意境，也代表着不同的时代，不同国家的文化背景。所以说，啤酒标贴的设计也体现着一种独特的地域文化。

　　来源：《艺术品鉴》杂志