(温州映客社会青年）

　　(温州映客社会青年正在开启鲱鱼罐头）

　　(鲱鱼罐头）

　　江南新闻资讯门户网温州电（林玉彪 陈晓燕）5月22日晚，首先我们先了解一下鲱鱼罐头相关信息。瑞典鲱鱼罐头（Surstromming）是世界最臭的美食，一般在瑞典的短暂的夏天上市（8月左右）。每年4~6月鲱鱼产卵的时候,渔民们打捞起数百吨鲱鱼,为腌制鲱鱼准备好原料。腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵。为了保证鲱鱼不会在发酵过程中腐烂变质,制作者们总是把刚打捞上来的鲱鱼放在淡盐水中用文火煮过,再装入罐头中任其自然发酵。据说,这套腌制鲱鱼的工艺已经流传了近300年,当初渔民们也是为了省钱才想出自然发酵腌制鲱鱼的方法,因为这样耗费的盐会少一些。 到了8月中旬,罐头里的鲱鱼变得黏稠多汁,罐头中的气体也因为鲱鱼发酵而膨胀,把罐头撑得鼓鼓的,这就代表鲱鱼已经腌熟,可以上市了。

　　而在瑞典,每年8月的第3个星期四,人们会专门为品尝鲱鱼举行派对,据说这时候是腌鲱鱼味道最好的时候。在温暖而短暂的夏夜里,瑞典人在花园里摆好桌椅,然后把一道道鲱鱼端上桌,大饱口福,饮酒歌唱。人们往往就着土豆、洋葱、酸奶油或是淡而无味的饼子吃鲱鱼,细细咀嚼或大块吞咽。当然,口感浓烈的美酒也是人们开鲱鱼派对必不可少的“润喉剂”。

　　本网记者今晚在位于浙江省温州市鹿城区大南门银泰商城附近，发现约有9人温州地区社会年轻青年疑似在制作什么活动。记者询问了发起者，在发起者活动了解到用一款名为映客直播软件进行直播开启我们在文章开头讲到的鲱鱼罐头。映客发起者表示称，不知道是怎么样味道听说是很臭很难闻我们就选择在户外开启该罐头。

　　随即本网记者在现场目睹了该青年开启罐头，打开一时间气味及其难闻类似于约有数个榴莲的味道。现场社会青年也被闻了恶心反胃，本网记者感觉到了这个在瑞典所谓美食的“诱惑”。观看的一位中年人士突然做出举动，用亲身经历去品尝瑞典鲱鱼罐头美食。品尝者食用后反应表示，自己亲自品尝了一下味道很咸。

　　截止本网截稿时，温州映客组织团人员散去。

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