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15种鸡蛋饼的做法大全,觉得有用就收藏了吧

2、鸡蛋打散成蛋液,下入面粉,搅拌成糊状,下入炒好的胡萝卜丝与葱花,加入适量的盐,再次搅拌均匀;3、平底锅内放入适量的油,用勺子将适量面糊舀入,盖上锅盖,煎至两面金黄中间熟透即可出锅。

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1.胡萝卜鸡蛋饼

15种鸡蛋饼的做法大全,觉得有用就收藏了吧

食材:胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、油、盐4克、葱。

做法:

1、胡萝卜洗净擦成细丝;热锅放油,下入胡萝卜丝,大火翻炒一分钟后舀出;

2、鸡蛋打散成蛋液,下入面粉,搅拌成糊状,下入炒好的胡萝卜丝与葱花,加入适量的盐,再次搅拌均匀;

3、平底锅内放入适量的油,用勺子将适量面糊舀入,盖上锅盖,煎至两面金黄中间熟透即可出锅。

2.鸡蛋卷饼

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食材:面粉半碗、鸡蛋2个、淀粉、白芝麻、油、盐4克。

做法:

1、面粉、水、淀粉、盐、适量油混合,搅拌均匀;

2、平底锅倒少许油,然倒入面糊,用勺子摊成面皮,将鸡蛋液覆盖在面皮上,借助勺子将蛋液铺均匀;

3、撒葱花、芝麻和肉松,待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。

3.土豆鸡蛋饼

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食材:土豆1个、鸡蛋1个、盐、黑胡椒。

做法:

1、土豆洗净去皮切擦丝,放入面粉里;打入鸡蛋,用少量的水拌匀,加一点盐和黑胡椒碎调味;

2、平底锅倒入少许油加热,放入拌好的土豆,倒入锅中摊成小饼,两面金黄后取出。

4.葱花鸡蛋饼

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食材:鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克。

做法:

1、小勺地瓜粉加水调成糊,打入两个鸡蛋,放入葱花,最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀;

2、锅里放点油,倒入适量的蛋糊摊开成饼,双面都煎好后即可。

5.西红柿鸡蛋饼

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食材:鸡蛋2个、面粉50克、油菜20克、油、盐。

做法:

1、鸡蛋打入碗中打散;西红柿开水烫一下,去皮,切成小丁;青菜洗净切成末;

2、鸡蛋、面粉、油菜、西红柿全部放入碗中,搅拌均匀;

3、将饼锅预热,刷上油,将面糊倒在饼锅上,两面煎黄即可。

6.黄瓜鸡蛋饼

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食材:面粉1000克、鸡蛋3个、黄瓜1个、油、盐。

做法:

1、鸡蛋打入进面粉里;黄瓜切成丝;加少许水将所有材料混合搅拌均匀,加少许食盐调味;

2、平底锅烧热后刷少许食油,取适量黄瓜鸡蛋面糊糊倒入锅内,两面都煎至黄金后出锅即可;

2、找一个圆形盖子,将饼按压成小小的圆形。

7.香菇鸡蛋饼

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食材:香椿、鸡蛋、食盐、植物油

做法:

1、备好食材,香椿切碎。

2、香椿里面打入两个鸡蛋,放入1茶勺盐,用筷子搅拌均匀。

3、锅中倒入少许植物油,倒入香椿鸡蛋,小火煎至两面呈金黄色。

8.芹菜叶鸡蛋饼

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食材:芹菜叶、面粉、鸡蛋、牛奶、油、盐、鸡精、胡椒粉。

做法:

1、芹菜叶浸泡洗净,切成碎末放到小盆里,打进两个鸡蛋,加盐、胡椒粉、一袋牛奶、适量面粉搅拌成稀面糊;

2、平底锅里放少许油,舀一勺稀面糊倒进去,端起锅晃匀,煎至两面金黄即可;

3、用饼干模具切出各种形状即可上桌更受孩子欢迎。

9.鸡蛋灌饼

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食材:面粉、鸡蛋2个、韭菜、油、盐。

做法:

1、取适量面粉,加清水,用筷子搅拌成大的颗粒状,再和成面团;

2、鸡蛋打散,切点韭菜末放进蛋液,再加点盐,拌匀备用;

3、把和好的面团分成4个面剂,先取两个面剂擀成两张圆面皮,把蛋液倒在面皮上,再盖上另一张面皮,用手捏紧饼的边缘,再切去多余的部分,一个饼坯就做好了。面皮要擀得薄一点,蛋液要尽量倒的均匀些;

4、平底锅倒入一层薄油,烧热后放入饼坯,煎到两面都变成金黄色就可以了,取出切块即可。

10.鸡蛋豆渣饼

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食材:豆渣3勺、面粉、鸡蛋2个、韭菜、葱、油。

做法:

1、豆渣、面粉、鸡蛋、韭菜葱混合,加入凉水拌匀使其成为稀稀的面糊;

2、平锅入油一点点倒入部分面糊摊平,煎至两面金黄即可。

11.香菇鸡蛋饼

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食材:面粉、鸡蛋、香菇、盐、葱、虾皮。

做法:

1、香菇洗净切碎;小葱切碎;虾皮切碎;鸡蛋打入碗中,取适量面粉放入其中,倒入适量的水搅拌均匀;

2、把切好的香菇碎,小葱和虾皮一起放入碗中加少许盐,搅拌均匀;

3、平底锅倒入少量油,两面煎至金黄即可出锅。

12.牛奶鸡蛋饼

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食材:筋面粉100g、鸡蛋1个、韭菜50g、盐适量、油适量、牛奶适量

做法:

1、面粉加适量的牛奶搅拌揉成面团备用,韭菜洗净切细末,把鸡蛋磕在韭菜里加适量盐、油搅拌均匀。

2、将面团擀成两片大小一样的圆面皮,找一个深一些的碟子,将一片面皮平铺在碟子里。

3、将韭菜蛋液倒入碟子的面片中,盖上另一片面片,用手把边捏紧实,不让韭菜蛋液流出。

4、锅烧热后加少许油,将做好的面饼轻放入锅中,小火煎至两面金黄即可。

13.韭菜鸡蛋馅饼

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食材:烫面团400g、鸡蛋3个、油适量、盐适量、韭菜适量

做法:

1、面粉中加一点点盐加沸水和成烫面团,醒发二十分钟后分成小剂。

2、擀成与盘子大小差不多的薄片,韭菜洗净切细末,鸡蛋加盐打散,将鸡蛋倒入擀好的饼皮中。

3、加入些许韭菜末,再盖中一张大小相同的薄面皮沿边捏紧,锅中刷适量油烧热,放入饼。

4、中小火,烙至两面焦黄饼中心鼓起即可出锅。

14.猪肉葱花鸡蛋饼

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食材:熟猪肉、鸡蛋、面粉、葱花

做法:

1、这里所用到的猪肉是熟猪肉,是做皮蛋瘦肉粥里的的肉,做粥的时候用不了那么些,余下的撕碎。

2、打散两个鸡蛋,加入切碎的葱花,调好味。

3、用开水烫面,揉好醒半个小时左右,擀成片状,刷上油,四周留点边,捏紧后,再擀成饼状。

4、用平底锅或者是电饼铛煎至鼓起大泡,掀起一角,将鸡蛋液灌进去,再煎一会儿。

15.韩式鸡蛋卷

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食材:鸡蛋2个、洋葱15g、青椒10g、红椒10g、辣白菜15g、面粉5g、胡萝卜10g、油适量、盐适量、胡椒粉适量

做法:

1、准备好所有的食材,各种蔬菜切小粒。

2、蔬菜放入碗中加入鸡蛋,再加入面粉,搅拌均匀后加入盐在拌均匀。

3、平底锅加少许香油加热,倒入蛋液均匀晃平,小火慢慢加热至蛋液半凝固,从一边卷起。

4、直到卷成蛋卷,然后再慢慢加热至蛋卷两边金黄定型,然后切段即可食用。

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